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Ogni riccio un pasticcio - Blog di cucina: Sferificare del succo di frutta con l'agar agar
Come Fare la Sferificazione Inversa
Zucchi 1810 - Sapevate che tutti i liquidi si possono trasformare in sfera? 😯 La sferificazione è una tecnica della cucina molecolare che si ottiene versando un composto liquido, goccia dopo goccia,
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Tartufo, sferificazione di prezzemolo, polvere di olio all'aglio | Tartufo, Pranzo, Prezzemolo
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